Curitiba, a capital do Paraná, vive uma mudança nos costumes alimentares: o brunch, combinação de café da manhã e almoço, vem conquistando espaço na rotina da cidade. A tendência foi registrada pelo jornal Bem Paraná em 24 de março, em reportagem de João Marcelo Simões com fotos de Gaby Schroeder, e mostra que cada vez mais moradores têm optado por essa refeição intermediária, especialmente nos finais de semana.

O brunch surgiu no século XIX, na Europa e nos Estados Unidos, e mistura pratos típicos das duas refeições. Em Curitiba, o costume já atrai um público fiel, que prefere adiar o café da manhã e reunir amigos ou família em torno de uma refeição mais completa.

Entre as opções mais comuns estão ovos preparados de diferentes formas, sanduíches, pães artesanais e pratos que misturam referências internacionais com ingredientes locais. Há quem aposte em versões clássicas, como o eggs benedict, e quem prefira releituras criativas, como sanduíches inspirados em tradições estrangeiras adaptados ao paladar brasileiro.

O movimento reflete uma adaptação cultural: enquanto no exterior o brunch é prática consolidada, no Brasil ele surge como novidade e ganha força em cidades cosmopolitas. Em Curitiba, o hábito já se tornou parte da paisagem gastronômica e aponta para uma mudança no modo como os moradores organizam suas refeições e momentos de lazer.